หลายท่านที่ร้อยไหมมาหรือกำลังตัดสินใจจะร้อยไหม มีข้อสงสัยว่าร้อยไหมไปแล้วจะสามารถทานปลาร้าได้หรือไม่ ทานแล้วจะมีผลเสียอย่างไรบ้าง แล้วมีอาหารอย่างอื่นอะไรบ้างที่ทานได้หรือไม่ได้ หมอจะมาตอบข้อสงสัยกันค่ะ “ปลาร้าถือเป็นอาหารแสลงและอาหารหมักดองอย่างนึง เมื่อรับประทานหลังการร้อยไหมอาจทำให้ใบหน้าบวมอักเสบมากขึ้น หรือเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้”
อาหารแสลงคืออะไร ?
อาหารแสลง เป็นความเชื่อหรือชื่อเรียกอาหารที่มีมาแต่โบราณค่ะ เชื่อกันว่าถ้ารับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้อาการเจ็บป่วยที่เป็นอยู่เป็นมากขึ้น หายช้าลง ทำให้อาการแย่ลง หรือไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบหรือติดเชื้อที่มากขึ้น
อาหารที่ถือเป็นอาหารแสลง คือ อาหารที่ปรุงไม่สุกหรืออาหารดิบ อาหารที่ผ่านความร้อนมากเกินไป และอาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่เยอะเกินไป
- อาหารดิบ หรือ อาหารที่ปรุงไม่สุก เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก ลาบเลือด ปลาดิบ อาหารจำพวกนี้จะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักทำให้ความสามารถในการดูดซึมและการย่อยเสียไป ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องอืด ปวดท้อง และอาหารดิบที่ไม่ผ่านการปรุงสุกมักมีการสะสมของเชื้อโรค พยาธิ เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดการติดเชื้อได้
- อาหารที่ร้อนจนเกินไป อาหารที่มีความร้อนมากเกินไปจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก เกิดความร้อนสะสมในร่างกายมากจนเกินไปทำให้กระทบการทำงานของอวัยวะอื่นๆ ด้วย เช่น ปอด ลำไส้ทำให้ท้องผูก เจ็บคอ ช่องปากเป็นแผล
- อาหารที่ผ่านการปรุงแต่งมากจนเกินไป จะทำให้คุณค่าทางอาหารเสียไป ส่งผลให้ร่างกายรับสารอาหารได้ไม่เต็มที่
ปลาร้า และ อาหารหมักดองทานได้หรือไม่ ?
อาหารหมักดองมักเป็นอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการปราศจากเชื้อที่ชัดเจน มักมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค ควรปรุงให้สุกก่อนบริโภค แต่จะมีบางประเภทที่ไม่สามารถปรุงสุกก่อนทานได้หรือนิยมทานแบบดิบ เช่น “ปลาร้า” ผลไม้ดอง ผักดอง ไข่ดิบดอง แหนม เป็นต้น
“แนะนำงดทานอาหารหมักดอง หรือ ปลาร้าหลังการร้อยไหม 1-2 สัปดาห์”
เนื่องจากอาหารหมักดองส่วนมากจะมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค สามารถไปกระตุ้นให้แผลจากการร้อยไหมเกิดการอักเสบและติดเชื้อได้ จึงอาจทำให้แผลหายช้าหรือมีการอักเสบติดเชื้อตามมา ใบหน้าอักเสบบวมได้ จึงแนะนำให้หลังการร้อยไหมงดอาการหมักดอง ปลาร้า ไปก่อนในช่วงระยะเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์หลังการร้อยไหม
รวมทั้งอาหารรสจัด จำพวกส้มตำ ยำ อาหารรสเผ็ด อาหารรสเค็มจัด แนะนำให้งดหลังจากการร้อยไหมประมาณ 1-2 สัปดาห์เช่นกัน เนื่องจากอาหารรสเผ็ดและเค็มจะจะทำให้เซลล์บวมน้ำจะยิ่งทำให้ใบหน้าบวมหรือยุบบวมช้ามากยิ่งขึ้นหลังการร้อยไหม
อาหารที่แนะนำหลังการร้อยไหม
การร้อยไหมจะทำให้เกิดแผลบริเวณใต้ผิว ควรเน้นทานอาหารที่มีประโยชน์ตามโภชนาการเพื่อให้แผลเกิดการซ่อมแซมตัวเองได้เร็วขึ้น
- อาหารปรุงสุกที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติมากจนเกินไป
- ผัก ผลไม้ สดสะอาด
- น้ำใบบัวบก น้ำฟักทอง น้ำมะพร้าวสด ช่วยลดอาการบวมได้
- อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระต่างๆ คอลลาเจน
สรุป
ปัจจุบันไม่ได้มีวิจัยทางการแพทย์ที่ชัดเจนที่ระบุว่าปลาร้า อาหารหมักดอง อาหารแสลงมีผลต่อการร้อยไหม แต่หมอแนะนำให้คนไข้งดปลาร้า อาการรสจัด อาหารรสเผ็ด และ อาหารรสเค็มหลังการร้อยไหมประมาณ 1-2 สัปดาห์ เนื่องจากจะทำให้ใบหน้าบวมขึ้นได้ หรือหายบวมอักเสบช้าลง เนื่องจากอาหารพวกนี้จะทำให้ร่างกายบวมน้ำมากขึ้นเมื่อรับประทานเข้าไป
หมอขอย้ำว่าการดูแลตัวเองหลังการร้อยไหมเป็นสิ่งสำคัญต่อผลลัพธ์ที่จะได้มากนะคะ โดยหมอได้เขียนข้อควรปฏิบัติต่างๆ รวมถึงข้อควรระวังหลังร้อยไหมไว้แล้วที่ วิธีดูแลหลังร้อยไหม
